Recetas saladas

Preparar ketchup en casa es fácil y, además, ¡súper saludable! Esta versión es libre de azúcares refinados y aditivos, manteniendo el delicioso sabor que a los niños les encanta 😋 Ingredientes 5 tomates grandes, maduros, pelados y picados 🍅 1/2 cebolla picada 1 diente de ajo 1/4 taza de vinagre de manzana 2 cucharadas de miel (opcional, para un toque de dulzura natural) 🍯 1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta Preparación Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agrega los tomates y cocina a fuego bajo, revolviendo hasta que se deshagan y espesen. Añade el vinagre, la miel, la sal y pimienta y cocina a fuego lento para integrar todos los sabores. Licúa la mezcla hasta que quede suave. Enfría y guarda en un frasco hermético en el refrigerador. ¡Listo para disfrutar!

Estos bastones de zapallo italiano son una alternativa saludable a las papas fritas, con una capa crujiente y mucho sabor. Ingredientes: Zapallo italino cortados en bastones Queso parmesano rallado  🧀 Avena en hojuelas finas o pan rallado  Sal, pimienta y ajo en polvo al gusto Preparación: Mezcla el parmesano, la avena y las especias en un plato. Pasa los bastones de zapallo italiano por esta mezcla hasta cubrirlos. Coloca en una bandeja y hornea a 200°C durante 15-20 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Acompañalos con hummus o salsa de tomate casera ¡una delicia!  🧡😋

Estas mini pizzas son una forma divertida y saludable de disfrutar los sabores clásicos de la pizza, pero usando rodajas de berenjena como base. Son ligeras y llenas de sabor. Ingredientes: Rodajas de berenjena (cortadas de 1 cm de grosor) Salsa de tomate natural Queso rallado Albahaca fresca y especias al gusto Preparación: Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear, agrégales un poco de sal y deja reposar por unos minutos para quitar el exceso de agua. Seca las berenjenas, añade una cucharada de salsa de tomate sobre cada rodaja, un poco de queso y especias. Hornea a 180°C durante 10-12 minutos, hasta que el queso se derrita. ¡Listo para disfrutar!

Estos muffins son ideales para una merienda o desayuno nutritivo. Son suaves, llenos de sabor y contienen una mezcla de vegetales y avena que aporta fibra y energía. Ingredientes: Avena en hojuelas Huevos Zapallo italiano y zanahoria rallados Pimentón, cebolla o cebollín picado en cuadritos Queso rallado (opcional, pero le da un toque increíble)  😋🧀 Especias como orégano, sal y pimienta Preparación: Mezcla los ingredientes en un bowl hasta que todo esté bien integrado. Coloca la mezcla en moldes para muffins y hornea a 180°C durante 20 minutos o hasta que estén dorados. ¡Y listo! Así de fácil y rico  🧡

Estos nuggets son una opción vegetariana rica en proteínas y muy fácil de preparar. Perfectos para los niños, ya que tienen una textura suave y un sabor delicioso 😋 Ingredientes: Garbanzos cocidos Avena en hojuelas Cebolla y ajo picados Especias como pimentón, sal y pimienta Preparación: Tritura los garbanzos cocidos en una mini pimer o con un tenedor hasta formar una masa. Agrega el resto de los ingredientes y únelos con el garbanzo. Da forma a los nuggets y hornéalos a 200°C por 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. ¡A disfrutar!  💚

Excelente idea si ya no tienes más imaginación para los menús de la casa!! Muuuuuy rica y saludable!!! 🙌😋😋Ingredientes: 250gr de brócoli 🥦 2 huevos 🥚 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de merquén Queso mozzarella 🧀 Salsa de tomate 🍅 Agregados a tu elección: tomate cherry, champiñones , jamón, etc. Preparación 👩‍🍳: En un procesador de comida o robot de cocina moler el brócoli. En un bowl, mezcla el brócoli molido, los huevos, la sal y el merquén hasta formar una mezcla homogénea. Agrega la mezcla homogénea a un sartén previamente calentado con un poquito de aceite de oliva. Cocina a temperatura media por alrededor de 5 a 8 minutos. Agrega la salsa de tomate y el queso mozzarella rallado, y los agregados a tu elección (nosotras usamos tomates cherry). Tapa la sartén hasta que el queso esté derretido. ¡A disfrutar! ¿Qué esperas para probar esta rica y saludable receta?🤩

Disfruta de la #recetakuna del día de hoy, prueba nuestra exquisita omelette de espinaca y jamón 😋✨Ingredientes: 1 cucharadita de sal. 4 Huevos batidos 🥚 1/4 de taza de leche blanca 🥛 2 cucharadas de cebolla (picada o rallada). 🧅 1 taza de espinaca (picada) 🥬 1 cucharada de aceite de oliva  1/2 taza de jamón de pavo. 👨‍🍳 Preparación: En un bowl, mezcla: la leche, la sal y los huevos. Luego reservar. Coloca un sartén a fuego medio con media cucharada de aceite de oliva, saltea por 2 minutos la cebolla, la espinaca y el jamón, retira de la sartén. Luego reservar. En la misma sartén, agrega el aceite restante, vierte una porción de la mezcla de los huevos, cuando esté a medio cocer, agrega un poco de la espinaca y el jamón reservado, dobla y cocina por 2 minutos más o hasta que esté cocido. Retira de la sartén y sirve con el acompañamiento que prefieras, y a disfrutar!!

Ingredientes 1 ½ taza de porotos hallados  🫘 1 cebolla en cubos 🧅 1 zanahoria pequeña en cubos 🥕 1 rama de apio en cubos 1 diente de ajo entero (opcional) 🧄 5 láminas tocino ahumado 🥓 2 litro caldo de verduras 1 trozo de zapallo 🎃 2 tomates 🍅 1 cda. de orégano Sal y pimienta Aceite de oliva 🫒   👨‍🍳 Preparación: Remojar los porotos en abundante agua durante toda la noche. Cortar el zapallo por la mitad, retirar las semillas con una cuchara y condimentar con aceite de oliva, sal y pimienta. Envolver con papel metálico y hornear por unos 30 minutos o hasta que esté tierno. Con ayuda de un tenedor deshilachar el zapallo y reservar. En una olla cocinar los porotos con el caldo de verduras por unos 35 a 40 minutos o hasta que estén blandos y tiernos. En un sartén hacer un sofrito con la cebolla, zanahoria, apio y ajo, una vez esté todo ligeramente dorado agregar el tocino y el tomate picado, cocinar por algunos minutos, condimentar con orégano, sal y pimienta. Agregar un cucharón del caldo de cocción para rescatar todos los sabores del sartén, verter sobre los porotos y cocinar por algunos minutos más para que se integren los sabores. Poner los porotos en la licuadora, moler hasta obtener una crema muy fina y lisa. Si es necesario aligerar la crema agregar un poco más de caldo o agua. Servir la sopa en un bol. ¡Y listo! Tienes un almuerzo riquísimo y saludable 😋💞

Queremos ayudarte a incorporar las legumbres en la dieta de tus hijos 🤩 y que mejor que con este delicioso plato 😋Ingredientes: 1/2 pimentón rojo cortado en cubos pequeños 1/2 cebolla cortada en cubos pequeños 1/2 zanahoria rallada 3 tazas de lentejas cocidas 4 cucharadas de agua 1/2 taza de harina 1 tarro de salsa tuco 👨‍🍳 Preparación: Comienza calentando un sartén con un poquito de aceite de oliva y agrega la cebolla, pimentón y zanahoria y sofríe hasta que esté todo dorado y la cebolla más transparente. En un recipiente agrega las lentejas junto al agua y aplástalas con un tenedor, no importa si quedan lentejas enteras. Luego agrega el sofrito de verduras, condimenta con sal y pimienta y agrega la harina para aglutinar la mezcla. Forma bolitas y lleva al horno precalentado a 180º C por 15 a 20 minutos. Una vez listas, acompañalas con una rica salsa tuco. Ahora solo queda disfrutar de las deliciosas albóndigas de lentejas que hiciste 😁👍

Ingredientes: ½ pieza de coliflor. 2 cucharadas aceite de coco, oliva o tu favorito. Sal y pimienta negra al gusto. Preparación: Corta la coliflor quitando todo el tallo. Coloca las piezas de coliflor en un procesador de alimentos y pulsa hasta que tenga consistencia de “arroz”. Si no tienes procesador puedes rallar la coliflor con un rallador a mano para hacer el “arroz”. Calienta el aceite en un sartén, agrega la coliflor y cocina a fuego medio durante 2 minutos mezclando de vez en cuando. Baja el fuego, tapa y cocina durante 8 minutos. Sazona al gusto con sal y pimienta. ¡En solo 15 minutos puedes tener un delicioso arroz! Cocinar sano es fácil y rápido, esta receta es la mejor forma de comprobarlo 😁

Ingredientes: 150 gramos de arroz 🍚 300 gramos de zapallo 🎃 80 gramos de queso rallado 🧀 Sal y pimienta al gusto Harina 🌾 1 huevo 🥚 Pan rallado 🥖 Preparación: Ponemos el zapallo en trozos con la cáscara en un bol tapada con film transparente y la llevamos al microondas unos minutos hasta que se ablande (unos 5 minutos aproximadamente). Cuando esté templada, le quitamos la cáscara y la aplastamos con un tenedor hasta obtener un puré. Por otro lado, hervimos el arroz en una olla al fuego con agua y un poco de sal. Mezclamos el arroz con el puré de zapallo y lo aliñamos con sal y pimienta al gusto e incorporamos el queso rallado. Si tenemos tiempo, dejamos reposar la mezcla un rato en el refrigerador y cuando esté un poco más consistente, hacemos bolitas pequeñas. Ahora toca rebozar las bolitas. Para ello, las pasamos primero por harina, después por un huevo batido y a continuación por pan rallado. Las vamos colocando en la bandeja del horno con el papel de mantequilla. Horneamos nuestras bolitas ya rebozadas en el horno, previamente caliente a 170ºC durante unos 25 minutos aproximadamente hasta que están doradas. ¡Y listo! Tienes un snack perfecto y saludable para compartir en la noche más terrorífica del año 👻

Ingredientes: 2 ½ tazas de quinoa cocida, puede ser blanca, roja o negra o combinación de ellas. 2 cebollines picados pequeños. 1 zanahoria mediana, rallada fina 🥕 ½ taza de queso parmesano 🧀 ½ taza de pan rallado 🥖 1 cucharada de albahaca fresca o cilantro 🌿 1 cucharada de ciboulette 1 cucharadita orégano ½ cucharadita de ajo en polvo. 🧅 ½ cucharadita de pimentón paprika 🫑 ¼ cucharadita de comino. ½ cucharadita de sal de mar. ½ cucharadita de pimienta blanca molida. 3 huevos levemente batidos 🥚 3 a 4 cucharadas de aceite para cocinar las croquetas. Preparación 👨‍🍳 Calentar el horno a 180°C. En un bol grande, mezclar todos los ingredientes (menos el aceite) con las manos o con la ayuda de una cuchara, hasta que la mezcla esté húmeda. Formar 8 croquetas de unos 7 cm de diámetro, asegurándose de compactar lo más posible al formarlas. Calentar unas 2 cucharadas de aceite en una sartén, cocinar las croquetas por ambos lados, hasta que estén doradas; agregando más aceite cuando sea necesario. O también puedes poner las croquetas en una bandeja de horno y hornear por 6 a 8 minutos para asegurarse que estén cocidas en su interior. Servir inmediatamente. ¡Y listo! Tendrás tus croquetas de quínoa 🤩

Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva 🫒  2 cucharadas de mantequilla 🧈 1 cebolla mediana, picada en cubos pequeños 🧅 1 cucharadita de ají de color  8 a 10 choclos grandes, rallados o 1 kilo de choclo de bolsa 🌽 1/2 taza de albahaca picada 🌿 500ml de leche blanca 🥛 2 huevos, levemente batidos 🥚 Sal de mar a gusto. Pimienta negra molida a gusto. Preparación 👨‍🍳  Calentar el horno a 190ºC. Calentar el aceite y la mantequilla en una olla grande, agregar la cebolla y cocinar hasta que esté transparente. Agregar el ají de color, sal de mar, pimienta negra molida y cocinar 1 minuto adicional. Licuar el choclo rallado con la albahaca y la leche. Luego incluir la mezcla de choclo a la cebolla y cocinar durante 10 minutos, revolver hasta tener una mezcla cremosa. Sacar la crema del fuego y agregar los huevos levemente batidos. Sazonar con sal de mar y pimienta negra molida a gusto. Enmantequillar una fuente de greda o cerámica (que pueda ir al horno), verter la mezcla en la fuente y opcionalmente agregar mantequilla y azúcar en la cubierta. Llevar al horno por 20 a 30 minutos hasta que esté dorado. Y listo la puedes acompañar con una rica ensalada 🍅😋

Ingredientes: 3 zanahorias grandes (para 3 raciones) 🥕🥕🥕 2 papas medianas 🥔🥔 Caldo de verdura (dos tazas aproximadamente) 🥦🥬🍆🌶🫑🥒 Media cebolla pequeña 🧅 Sal y pimienta Aceite de oliva 🫒 Preparación: Para comenzar a hacer el puré de zanahoria deberás lavar, pelar y cortar las zanahorias, las papas y la media cebolla. Pon a calentar a fuego medio una olla lo suficientemente alta para añadir los ingredientes y el líquido, añade dos cucharadas de aceite de oliva y, una vez caliente, agrega la cebolla picada. Espera alrededor de 5 minutos a fuego lento, hasta que la cebolla, esté ligeramente transparente, añade las zanahorias y las papas y sofríe durante un par de minutos. El puré de zanahoria puede realizarse solo con agua, pero si quieres que quede mucho más sabroso y nutritivo, la recomendación es agregarle caldo de verduras en lugar de agua. Una vez que has sofreído todas las verduras juntas durante un par de minutos, añade el líquido (caldo o agua) hasta cubrir las verduras pero sin excederte o te quedará aguado. Salpimienta al gusto y deja cocer a fuego bajo durante 15 minutos. Licúa o bate bien el contenido hasta formar una pasta homogénea. Si quieres que tu puré de zanahoria quede aún más perfecto, puedes colarlo para conseguir una textura mucho más fina. ¡Y listo! Ahora tienes un acompañamiento saludable para todos tus comidas 😋