Puré de Zanahoria 🥕

Ingredientes:
  • 3 zanahorias grandes (para 3 raciones) 🥕🥕🥕
  • 2 papas medianas 🥔🥔
  • Caldo de verdura (dos tazas aproximadamente) 🥦🥬🍆🌶🫑🥒
  • Media cebolla pequeña 🧅
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva 🫒


Preparación:

  1. Para comenzar a hacer el puré de zanahoria deberás lavar, pelar y cortar las zanahorias, las papas y la media cebolla. Pon a calentar a fuego medio una olla lo suficientemente alta para añadir los ingredientes y el líquido, añade dos cucharadas de aceite de oliva y, una vez caliente, agrega la cebolla picada.
  2. Espera alrededor de 5 minutos a fuego lento, hasta que la cebolla, esté ligeramente transparente, añade las zanahorias y las papas y sofríe durante un par de minutos.
  3. El puré de zanahoria puede realizarse solo con agua, pero si quieres que quede mucho más sabroso y nutritivo, la recomendación es agregarle caldo de verduras en lugar de agua. Una vez que has sofreído todas las verduras juntas durante un par de minutos, añade el líquido (caldo o agua) hasta cubrir las verduras pero sin excederte o te quedará aguado. Salpimienta al gusto y deja cocer a fuego bajo durante 15 minutos.
  4. Licúa o bate bien el contenido hasta formar una pasta homogénea. Si quieres que tu puré de zanahoria quede aún más perfecto, puedes colarlo para conseguir una textura mucho más fina.

¡Y listo! Ahora tienes un acompañamiento saludable para todos tus comidas 😋

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