Mini Pizzas de Berenjena 🍆🍅

Estas mini pizzas son una forma divertida y saludable de disfrutar los sabores clásicos de la pizza, pero usando rodajas de berenjena como base. Son ligeras y llenas de sabor.

Ingredientes:

• Rodajas de berenjena (cortadas de 1 cm de grosor)
• Salsa de tomate natural
• Queso rallado
• Albahaca fresca y especias al gusto

Preparación:

1. Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear, agrégales un poco de sal y deja reposar por unos minutos para quitar el exceso de agua.
2. Seca las berenjenas, añade una cucharada de salsa de tomate sobre cada rodaja, un poco de queso y especias.
3. Hornea a 180°C durante 10-12 minutos, hasta que el queso se derrita. ¡Listo para disfrutar!