Hamburguesa de quinoa
Ingredientes:
- 2 ½ tazas de quinoa cocida, puede ser blanca, roja o negra o combinación de ellas.
- 2 cebollines picados pequeños.
- 1 zanahoria mediana, rallada fina 🥕
- ½ taza de queso parmesano 🧀
- ½ taza de pan rallado 🥖
- 1 cucharada de albahaca fresca o cilantro 🌿
- 1 cucharada de ciboulette
- 1 cucharadita orégano
- ½ cucharadita de ajo en polvo. 🧅
- ½ cucharadita de pimentón paprika 🫑
- ¼ cucharadita de comino.
- ½ cucharadita de sal de mar.
- ½ cucharadita de pimienta blanca molida.
- 3 huevos levemente batidos 🥚
- 3 a 4 cucharadas de aceite para cocinar las croquetas.
Preparación 👨🍳
- Calentar el horno a 180°C.
- En un bol grande, mezclar todos los ingredientes (menos el aceite) con las manos o con la ayuda de una cuchara, hasta que la mezcla esté húmeda. Formar 8 croquetas de unos 7 cm de diámetro, asegurándose de compactar lo más posible al formarlas.
- Calentar unas 2 cucharadas de aceite en una sartén, cocinar las croquetas por ambos lados, hasta que estén doradas; agregando más aceite cuando sea necesario. O también puedes poner las croquetas en una bandeja de horno y hornear por 6 a 8 minutos para asegurarse que estén cocidas en su interior. Servir inmediatamente.
¡Y listo! Tendrás tus croquetas de quínoa 🤩
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