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James
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Hamburguesa de quinoa

Ingredientes:

  • 2 ½ tazas de quinoa cocida, puede ser blanca, roja o negra o combinación de ellas.
  • 2 cebollines picados pequeños.
  • 1 zanahoria mediana, rallada fina 🥕
  • ½ taza de queso parmesano 🧀
  • ½ taza de pan rallado 🥖
  • 1 cucharada de albahaca fresca o cilantro 🌿
  • 1 cucharada de ciboulette
  • 1 cucharadita orégano
  • ½ cucharadita de ajo en polvo. 🧅
  • ½ cucharadita de pimentón paprika 🫑
  • ¼ cucharadita de comino.
  • ½ cucharadita de sal de mar.
  • ½ cucharadita de pimienta blanca molida.
  • 3 huevos levemente batidos 🥚
  • 3 a 4 cucharadas de aceite para cocinar las croquetas.

Preparación 👨‍🍳

  1. Calentar el horno a 180°C.
  2. En un bol grande, mezclar todos los ingredientes (menos el aceite) con las manos o con la ayuda de una cuchara, hasta que la mezcla esté húmeda. Formar 8 croquetas de unos 7 cm de diámetro, asegurándose de compactar lo más posible al formarlas.
  3. Calentar unas 2 cucharadas de aceite en una sartén, cocinar las croquetas por ambos lados, hasta que estén doradas; agregando más aceite cuando sea necesario. O también puedes poner las croquetas en una bandeja de horno y hornear por 6 a 8 minutos para asegurarse que estén cocidas en su interior. Servir inmediatamente.

¡Y listo! Tendrás tus croquetas de quínoa 🤩

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