Mousse de quesillo y frutilla

• 500gr de frutilla
• 500gr de quesillo
• 5ml de esencia de vainilla
• 9 hojas de gelatina

👨‍🍳 Pasos a seguir:

1. Lavar muy bien las frutillas, con suavidad, y secarlas con cuidado. Retirar las hojas y trocearlas. Triturar con un procesador de alimentos, hasta tener un puré sin grumos de fruta.
2. Incorporar el quesillo, escurrido, y triturar un poco más para mezclar. Se puede usar también yogur griego natural -o yogur normal natural, pero que sea cremoso-.
3. Luego se debe hacer la gelatina (revisar las instrucciones dependiendo la marca que compre), una vez lista, la incorpora a la mezcla de la frutilla con el quesillo. También debe agregar la vainilla.
4. Cuando estén todos los ingredientes combinados debe llevarlos a una olla y calentar a fuego lento hasta que empiece a hervir.
5. Remover bien y repartir en moldes, vasitos o un molde grande. Esperar a que enfríe un poco y llevar al refrigerador, donde tendrá que reposar como mínimo dos horas.